Кухонний ніж М1 — робоча конячка кухні: м'ясо, овочі, хліб, усе поспіль. Лезо 15,5 см із Х12МФ довго тримає заточку, обух 3 мм дає приємну вагу. Усі елементи підганяються вручну, руків'я з горіха. Такий ніж не ховають у шухляду — він живе на дошці.
