Шеф-ніж СН3 із подовженим лезом 20 см — для довгих рівних різів: окіст, риба, великий хліб. Х12МФ довго тримає заточку й майже не іржавіє. Усі елементи підганяються вручну, руків'я з горіха. Найдовший у лінійці — і, кажуть, найбільш фотогенічний на дошці.
